アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りに、人参とパプリカは千切りにする。
- 2
お鍋に油(分量外)をしき、お野菜を炒める。
- 3
お野菜がしんなりしてきたところで、レッドカレーペーストを入れ2〜3分、香りが出るまで炒める。
- 4
ココナッツミルク、水、鶏肉を入れ、中火で沸騰したら、火を弱めて更に5分ほど煮る。
- 5
味を見ながらナンプラーを入れる。
- 6
茹でたお蕎麦を入れて、麺が温まったら器に盛り、お好みでライムとパクチーを添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
••家ではいつも蒸し鶏を割いたものを常備しています。サラダやスープ、カレーなどに使えてとても便利。今回もそのお肉を使っているので煮込み時間が短くなってます。
••ライムとパクチーはお好みですが、パクチーは多めにあると更に美味。
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