筍と豚肉のサンラータン
naoooooo♩♩ @cook_40223757
手軽に作れる中華スープです
ご飯がよく進み、ビールにも良く合います^ ^
すぐに作れるので時間が無いときもオススメです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた食材で作りました
300円程度で4人分作れます^ ^
余った野菜(人参、玉ねぎ、ニラ、きのこ類)を入れても良いです。
ベーコンを豚肉の細切れに、刻みネギを絹さやに変えるとより美味しい一品になります(コストはやや増)。
筍と豚肉のサンラータン
手軽に作れる中華スープです
ご飯がよく進み、ビールにも良く合います^ ^
すぐに作れるので時間が無いときもオススメです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた食材で作りました
300円程度で4人分作れます^ ^
余った野菜(人参、玉ねぎ、ニラ、きのこ類)を入れても良いです。
ベーコンを豚肉の細切れに、刻みネギを絹さやに変えるとより美味しい一品になります(コストはやや増)。
作り方
- 1
サラダ油を引いたフライパンに☆を入れ、中火で5〜6分炒める。
-
- 2
小麦粉を入れ、弱火で具材に馴染むまで良く混ぜる。
-
- 3
★を入れ、強火で一煮立ちさせる。
味見をして味を微調整する。 -
- 4
強火のまま絹豆腐を入れる。沸騰した状態でといた卵を鍋に流し入れる(この時混ぜない方が綺麗に仕上がる)。
-
- 5
固まった卵が浮いてきたらよく混ぜる(卵を入れてから40〜50秒程度)。
スープを器に入れ、刻みネギをトッピングして完成。 -
コツ・ポイント
卵を鍋に入れて直ぐに混ぜると、卵片が小さくなりすぎたりスープが濁ったりして見た目が悪くなります。鍋の底で加熱されて固まった卵が浮いてきてから混ぜてください
辛いものがお好きな方はラー油と豆板醤の量を増やすと好みの味に近づくと思います^ ^
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20380245
