作り方
- 1
こめ糠に、塩、一度沸騰させさました水を加え、混ぜ合わせる
- 2
ボールに、なすびと塩を小さじ1入れ、茄子と塩が紫色になるように、ゴトゴトする
- 3
タッパーに、混ぜ合わせ糠、ゴトゴトしたなすびをいれ、鷹の爪、昆布入れる
- 4
冷蔵庫保管しています。大きさにもよりますが、私は、朝つけて、つぎの日の朝以降、食べています
コツ・ポイント
昆布がなかったので、昆布茶で代用
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