ささみと茄子の梅てり炒め
梅干し入りでさっぱり食べられる炒め物です！
このレシピの生い立ち
梅干しとささみを使った炒め物を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋をとり斜めに4〜5等分に切る。
塩・胡椒を少々ふって片栗粉をまぶす。(分量外) - 2
茄子はヘタを取り乱切りにして水にさらす。
にんじんも乱切りにし、耐熱皿にのせてレンジで加熱して少しやわらかくする。 - 3
★を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、ささみを入れて中火で色が変わるまで焼いて一旦取り出す。
- 5
同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて、茄子とにんじんをしんなりするまで炒める。
- 6
4を戻し入れ、★を加えて炒めてとろみがついたら火を止める。
- 7
器に盛り、きざみねぎと白胡麻をのせる。
コツ・ポイント
梅干しと砂糖の量は梅干しの濃さによって調整してください☆
つくれぽ
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