パクチーもやしのアジアン卵焼き巻
cottonchu @cook_40057356
さっぱりしたアジアンおかず。
卵で巻いたキュウリは、アスパラやオクラに代用可能でリーズナブル。おうち飲み会に最強です。
このレシピの生い立ち
パクチー、と聞くと「それ、ダメ」って言う人も見かけますが、このGABANのパクチーはそんなに癖が無くてダメな人も「これなら大丈夫！」って言ってくれると思います。苦手対策に。
アプリでひらく作り方
- 1
aのサラダオイルをフライパンに熱し、卵にナンプラーと砂糖を入れてよく混ぜた卵液を2回に分けて、2枚の薄焼き卵を焼く。
-
- 2
もやしは硬めにゆでて、冷まし水気を軽く絞っておく。
- 3
キュウリは千切り
- 4
もやしにｂのパクチーとナンプラーを入れて混ぜる
- 5
3と４を2等分し、卵焼き1枚で巻く
-
- 6
1本を4等分し、薄くスライスしたトマトを飾りに挟む
-
- 7
パクチー（分量外）を飾りに振る。
- 8
付けソースにナンプラーやスイートチリを別添し、すすめる。
コツ・ポイント
茹でたもやしは水分を軽く絞りましょう。卵はしっかり巻きましょう。崩れてきます。
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