鶏そぼろは業務スーパーで売っているおなじみの品を使いました。

パクチーは一束を1cmくらいにざく切りしておきます。

ボウルに卵を割り入れ、鶏そぼろとナンプラーを加えてよく混ぜ合わせます。

続けて刻んでおいたパクチーを加え、サクッと混ぜ合わせておきます。

玉子焼き器にサラダ油大さじ1/2を入れてよく熱し、その後、火加減を弱火にしてから混ぜ合わせた具材の半分を流し入れます。

弱火のままで、時々菜箸で4隅から火が通って固まった部分を内側に寄せるようにして、全体的に火が通るようにします。

弱火で2分ほど火を通したところで、全体の1/3のところからフライ返しで折り返します。

さらに2分してから、重なっている部分を手前に折り返します。

最後にもう一度裏返して、裏面にきれいな焦げ目がついていたら完成です！

Ciel_Clairさん，初つくれぽありがとうございます！美味しくできて良かったです♬