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混ぜるだけ簡単♪茄子の塩レモンマリネ
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混ぜるだけ簡単♪茄子の塩レモンマリネ-レシピのメイン写真

混ぜるだけ簡単♪茄子の塩レモンマリネ

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

さっぱり美味しい、和にも洋にも合うマリネ♪ 切って混ぜるだけで簡単!
このレシピの生い立ち
ポッカサッポロ「塩レモン」のクックモニターでレシピを考えました。さっぱりしてる&旨味があるので、暑い季節や、お酒のアテ、箸休めにぴったりです♪

さっぱり美味しい、和にも洋にも合うマリネ♪ 切って混ぜるだけで簡単!
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混ぜるだけ簡単♪茄子の塩レモンマリネ

LaLaHappy1
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さっぱり美味しい、和にも洋にも合うマリネ♪ 切って混ぜるだけで簡単!
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ポッカサッポロ「塩レモン」のクックモニターでレシピを考えました。さっぱりしてる&旨味があるので、暑い季節や、お酒のアテ、箸休めにぴったりです♪

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材料

作りやすい分量
  1. なす(1口サイズの乱切り) 大2本
  2. A…ポッカサッポロ塩レモン 大さじ2
  3. A…砂糖 小さじ1~1.5
  4. A…オリーブオイル 大さじ1
  5. A…醤油 少々
  6. 大葉、または山椒の葉 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子をビニール袋に入れて、水30CCくらいと塩少々を入れて混ぜ、空気を抜いて、5分ほど置く。

    • 混ぜるだけ簡単♪茄子の塩レモンマリネ作り方1写真
  2. 2

    その間に、ボウルに、Aを混ぜておく。

  3. 3

    ①の水けを絞って、②に入れて、大葉、または山椒の葉を加えて混ぜたら出来上がり♪

    • 混ぜるだけ簡単♪茄子の塩レモンマリネ作り方3写真

コツ・ポイント

茄子は、急激に搾るとえぐみが出るので、塩水につけて、少し置いてから、搾ります。絞る時も、きつく絞りすぎず、水分が残ってる方が美味しいです。塩レモンがなければ、レモン汁・オリーブオイル・砂糖・水少々で作ってみてください(^^)

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2016/05/30 14:07に公開
子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19982144
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