生のトマトで究極の☆トマトとナスのパスタ
bonzi @cook_40257454
トマト缶不使用！生のトマトで栄養満点♩パスタだけでなく、チキンにかけても美味です。
2020.9話題のレシピに☆感謝！
このレシピの生い立ち
トマト×ナス×パスタで検索すると、トマト缶ばかり！生トマトで栄養摂りたい、けどしっかりした味わいにしたくて考えました♩
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹で始める。（表記通り）
- 2
ナスは輪切りにして、水に浸してアク抜きをする。
玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。
トマトは写真くらいに刻んでおく。 -
- 3
オリーブオイルをしき、にんにく、玉ねぎ、切ったベーコンを炒める。
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- 4
玉ねぎが飴色になったら、トマトを汁ごと投入し、炒め、塩コショウをふる。
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- 5
少し炒めたら、ナスを投入。
●の調味料を入れて混ぜる。 -
- 6
ナスに火が通りにくかったら蓋をして、このくらいになるまで炒める。
-
- 7
茹で上がったパスタと、バターを入れて、さっと炒める。
-
- 8
盛り付けて、乾燥バジルをかけて、完成♩
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コツ・ポイント
トマトは皮ごと使う方が、食感がよくなり味がしっかりする気がします。
ナスは別で焼いてから投入でも良いのですが、時短で直接入れてます。
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