ネギは小口切りにします。
大葉は千切りにします。

茄子は食べやすい一口サイズに切ります。

大根は大根おろしにしておきます。

塩（分量外）を入れたお湯でパスタを湯掻きます。

フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを炒めます。
焦げると苦くなるので、焦げない様に気を付けて下さいね♡

ニンニクの香りが立ってきたら茄子を炒めます。
茄子がシナっとしたら、
塩、胡椒とパスタの茹で汁（お玉1杯）を入れます。

茹で上がったパスタをフライパンに投入します。

お皿に盛ります。しらす、大根おろし、大葉、ネギ、レモンを乗せます。

ポン酢を掛けて召し上がって下さい。