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大根の皮できんぴら☆
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大根の皮できんぴら☆-レシピのメイン写真

大根の皮できんぴら☆

ホワイトおれんじ
ホワイトおれんじ @cook_40195285

いつもは捨てていた皮がこんなに美味しかったんだ!と感動しました。皮の持つ甘さが実感できますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
採れたての大根とピーマンが手に入ったので。

いつもは捨てていた皮がこんなに美味しかったんだ!と感動しました。皮の持つ甘さが実感できますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
採れたての大根とピーマンが手に入ったので。

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大根の皮できんぴら☆

ホワイトおれんじ
ホワイトおれんじ @cook_40195285

いつもは捨てていた皮がこんなに美味しかったんだ!と感動しました。皮の持つ甘さが実感できますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
採れたての大根とピーマンが手に入ったので。

いつもは捨てていた皮がこんなに美味しかったんだ!と感動しました。皮の持つ甘さが実感できますよ(*^^*)
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採れたての大根とピーマンが手に入ったので。

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材料

2人分
  1. 大根の皮 10〜15cm分くらい
  2. ピーマン 1個か2個
  3. しらす 大さじ1
  4. ゴマ油 少々
  5. 料理酒 小さじ1
  6. 麺つゆ 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    大根の皮はよく洗って、細めの千切りにする。ピーマンも同じように千切りにする。(大根の身の部分は煮物やサラダなどに☆)

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱して、大根の皮を炒める。油が回ってきたら、続いてピーマンとじゃこも加え炒める。

  3. 3

    料理酒と麺つゆを加え、1分くらい炒めたら完成です(*^^*)

コツ・ポイント

子どもも食べれるようにしました♪
はじめに鷹の爪を軽く炒めても、ピリッとして風味が増すと思います。
冷めても美味しいのでお弁当にも☆

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ホワイトおれんじ
ホワイトおれんじ @cook_40195285
2016/05/31 13:10に公開

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