鶏肉は水気をしっかりふいて、食べやすい大きさに切る。椎茸は四つ割りに、人参は乱切りにする。

こんにゃくは塩で揉み洗いしてから、さっと茹でて、水気を切ったのち、手で粗くちぎっておく。

さやいんげんはさっと塩ゆでして、千切りにしておく。

鍋に油を熱して鶏肉をさっと炒め、次に、こんにゃく、人参、椎茸も加え、軽く炒め合わせ全体に油が回ったら★の調味料を入れる。

煮立ったら蓋をして、全体に火が通るまで煮る。

お皿に盛り付け、③のさやいんげんを散らす。