鉄パンでとろろ＆納豆のオムレツ
Aranjuez5 @Aranjuez
このところ本格的な卵料理はしていなかったので、オムレツを。夏なので、体に良いようにねばトロ系で、とろろと納豆入りで。
このレシピの生い立ち
久しぶりの卵料理で、オムレツを。夏なので、体に良いようにねばトロ系のとろろと納豆を入れてみたよ。シンプルだけど、なかなか美味しいものに仕上がったね。
鉄パンでとろろ＆納豆のオムレツ
このところ本格的な卵料理はしていなかったので、オムレツを。夏なので、体に良いようにねばトロ系で、とろろと納豆入りで。
このレシピの生い立ち
久しぶりの卵料理で、オムレツを。夏なので、体に良いようにねばトロ系のとろろと納豆を入れてみたよ。シンプルだけど、なかなか美味しいものに仕上がったね。
作り方
- 1
卵液には粗挽き唐辛子を振っておく。
- 2
長芋をしっかりと水洗いし（皮は剥かないので）、おろしておく。
- 3
納豆はまず納豆だけをしっかりと混ぜ、次に辛子＞タレの順に加え、良くかき混ぜておく。
- 4
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、強火でしばらくおく。
- 5
卵液を流し入れる。卵が少し固まってきた時点で、納豆＞とろろの順に加える。
- 6
卵がそこそこ固まってくれば、半分に折りたたみ、火を止め、しばらくおく。
- 7
洋皿に移し、昆布酢を振りかけて、完成。
コツ・ポイント
とろろの分量はもう少し減らしても良かったかもね。
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