ヨーグルトを水切りしておく。
生クリームを固めに泡立ててヨーグルトと合わせる。
イタリアンメレンゲを作り混ぜ合わせる。

ココットにガーゼを敷き出来たクリームを半分絞りフルーツを置きクリームで蓋をする。型から余ったガーゼをクリームを覆う。

冷蔵庫で冷やし食する時はガーゼを外し皿にあけソースとフルーツで飾る。