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お酒がススム♥️砂肝のコリコリ揚げ♪
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お酒がススム♥️砂肝のコリコリ揚げ♪-レシピのメイン写真

お酒がススム♥️砂肝のコリコリ揚げ♪

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

面倒な下処理無し♥️砂肝をぶつ切りにしてタレに漬けてカラッと揚げました☺️コリコリもお酒も止まりませんっっ❗
このレシピの生い立ち
今日は大好きな砂肝の大特価の日♥️

面倒な下処理無し♥️砂肝をぶつ切りにしてタレに漬けてカラッと揚げました☺️コリコリもお酒も止まりませんっっ❗
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お酒がススム♥️砂肝のコリコリ揚げ♪

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

面倒な下処理無し♥️砂肝をぶつ切りにしてタレに漬けてカラッと揚げました☺️コリコリもお酒も止まりませんっっ❗
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材料

2人分
  1. 砂肝 200g
  2. ☆醤油 大さじ1
  3. ☆みりん 大さじ1
  4. ☆塩 小さじ1/4
  5. ☆粗挽き黒胡椒 たっぷり
  6. ☆おろし生姜 1片分
  7. ☆おろしにんにく 1片分
  8. 片栗粉 適量
  9. 揚げ油 適量
  10. レモン(くし形) ２切れ
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作り方

  1. 1

    ☆をボールに合わせる。

    • お酒がススム♥️砂肝のコリコリ揚げ♪作り方1写真
  2. 2

    砂肝は真ん中で半分に切ります。

    • お酒がススム♥️砂肝のコリコリ揚げ♪作り方2写真
  3. 3

    ①に②を加え揉み込んで冷蔵庫で半日以上置きます。

    • お酒がススム♥️砂肝のコリコリ揚げ♪作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をしっかりとまぶし表面がしっとり馴染むまで2〜3分置きます。

    • お酒がススム♥️砂肝のコリコリ揚げ♪作り方4写真
  5. 5

    中温の油でカラッと揚げます。

    • お酒がススム♥️砂肝のコリコリ揚げ♪作り方5写真
  6. 6

    器に盛りレモンを添えます。

    • お酒がススム♥️砂肝のコリコリ揚げ♪作り方6写真

コツ・ポイント

コリコリ食感が欲しいので♥️筋は取らずそのままぶつ切りにして揚げます。ちーすけ家ではいつも朝タレに漬けた砂肝を晩ごはんに揚げます。☺️

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2019/05/24 10:06に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19983299
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