サンドイッチに♡ライ麦ミニ食パン
れんこちゃんママ @cook_40055743
ミニサイズのライ麦食パン♡お弁当やランチにぴったりですよ♡
このレシピの生い立ち
市販の美味しいハードなライ麦パン！私は大好きだけど、家族はモサモサしてイマイチっていわれたので、家族でも食べやすい様にライ麦少なめ配合に♡トップにバターを加えるとさらに美味しくなりますよ！
サンドイッチに♡ライ麦ミニ食パン
ミニサイズのライ麦食パン♡お弁当やランチにぴったりですよ♡
このレシピの生い立ち
市販の美味しいハードなライ麦パン！私は大好きだけど、家族はモサモサしてイマイチっていわれたので、家族でも食べやすい様にライ麦少なめ配合に♡トップにバターを加えるとさらに美味しくなりますよ！
作り方
- 1
ボウルに全ての材料を入れ、しっかり捏ね、綺麗に丸め、ラップとぬれ布巾をかけ40度、60分程発酵させる。
-
- 2
ガス抜きをし6等分して丸め直しぬれ布巾をかけたら、15分ほど前ベンチタイム。
-
- 3
とじ目を上にしガス抜きをしたら、綺麗に丸めて型に入れ、ラップ、ぬれ布巾をし45度で20～30分程発酵。
-
- 4
210度に余熱し、200度に下げたオーブンで20分程焼く。焼けたら、型ごと台に落としてから型から出し、クーラーで冷ます。
-
- 5
トップに切り込みをいれて、分量外のバターを1g～２gずつ切れ目にのせてやいても良いですよ！
コツ・ポイント
型に入れる時は両サイドから端に詰めて入れ、最後に真ん中を入れると綺麗に均等な形なにりますよ♡
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