冷凍うどんを表示通りレンジでチンする。

お鍋に☆の材料を全て入れて中火でグルグル混ぜる。

とろみがついた2に、皮をとった明太子と1のうどんを入れ、軽く絡ませる。

お好みで大葉や明太子、ブラックペッパーをトッピングしてください。

※追記
工程2の終わりに、だしの素を入れて和風にしてもとても美味しいです。