白菜・玉ねぎ・小松菜・にんじんを切る。にんじんはお好みで型抜きする。型抜きの残りの部分はラップして冷蔵保存します。

冷凍牡蠣は冷水で流して解凍しておきます。解凍している間に次の工程へ進みます☆

フライパンにバターとにんにくを入れて熱し、玉ねぎを炒めます。焦げないように弱火でよく混ぜながら炒めて下さい。

牡蠣と小松菜の葉の部分以外の具材を全て入れ炒めます。にんじんは火が通りにくいのであらかじめレンジで加熱しておくと便利☆

全体的にしんなりしたら火を止めて、小麦粉を加え馴染ませます。火を止めて混ぜる事により、焦げ防止になります☆

牛乳・残りの小松菜の葉・水気を切った牡蠣を投入し、中火で煮込みます。沸々してきたらよく混ぜながら煮て下さい。

３～５分煮てとろみがついたら、コンソメ・塩胡椒で味を整えて完成☆