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ひよこ豆のフムス
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ひよこ豆のフムス-レシピのメイン写真

ひよこ豆のフムス

ケトンダイエット食
ケトンダイエット食 @cook_40035531

ひよこ豆の水煮があれば3分でできるお手軽メニュー。ココナッツフレークや野菜スティックにつけて。魚との相性も抜群。
このレシピの生い立ち
レストランの前菜でいただいたフムスをオリジナルで作ってみました。豆はレクチンが多いのでたくさん食べないようにしてください。パーティーメニューには便利で人気があります。

ひよこ豆の水煮があれば3分でできるお手軽メニュー。ココナッツフレークや野菜スティックにつけて。魚との相性も抜群。
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ケトンダイエット食 @cook_40035531

ひよこ豆の水煮があれば3分でできるお手軽メニュー。ココナッツフレークや野菜スティックにつけて。魚との相性も抜群。
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レストランの前菜でいただいたフムスをオリジナルで作ってみました。豆はレクチンが多いのでたくさん食べないようにしてください。パーティーメニューには便利で人気があります。

ひよこ豆の水煮があれば3分でできるお手軽メニュー。ココナッツフレークや野菜スティックにつけて。魚との相性も抜群。
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材料

6人分
  • ○ひよこ豆(缶詰ひとつ分。汁は残して混ぜる時に大さじ2~3加える) 400g
  • ○練りごま(白) 大さじ1
  • ○レモン(絞る) 1/2個分
  • ○塩(天然でできるだけおいしい塩) 小さじ1/4程度
  • ○MCTオイル 大さじ1
  • 【香味油】
  • クミンシード(お好み) 小さじ1/2
  • 無臭ココナッツオイル(なんでもお好みで) 大さじ2
  • 【他トッピング】
  • タイム(生) 4~5本
  • オリーブ 6~7粒
  • ピンクペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    ○の材料をすべてフードプロセッサに入れて滑らかになるまで混ぜる。お好みでにんにくみじん切りを適宜入れて下さい。

  2. 2

    1を皿に盛り付け、香味油の材料をフライパンに入れたら火をつけ弱火で香が立つまで熱っし、1の上からオイルだけをかける。

  3. 3

    2の上にオリーブを置き、その上にタイムとピンクペッパーを散らしてできあがり♪

コツ・ポイント

ひよこ豆だけだとわたしは胃がもたれるので、1/3~半量くらい堅めの木綿豆腐を使うことがあります。あっさりするけどおいしいです。その場合は練りごまを増やします(倍量くらい)。写真の魚は鰯の自家製の燻製です。フムスとよく合います。

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ケトンダイエット食
ケトンダイエット食 @cook_40035531
2014/04/29 14:58に公開
植物は、まるで地球の髪の毛。4億年もの間、マグマのささやきを聞き、いのちを保ってきました。そして、自分たちが生きるだけなく、地球上のあらゆる生命体のいのちを支えてくれています。どこまでもお世話になっている植物さんに敬意を表し、なるべくプライマル(原始的)な食材にこだわり、野菜、お肉、お魚のケトンダイエットレシピを紹介させて頂きます。
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このレシピのキーワード

フムス 缶詰 ひよこ豆 クミン ねりごま オリーブ レモン

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