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母直伝!!タケノコと鶏肉の梅煮♪
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母直伝!!タケノコと鶏肉の梅煮♪-レシピのメイン写真

母直伝!!タケノコと鶏肉の梅煮♪

F−15
F−15 @cook_40069740

春になると食べたくなる一品です！
タケノコ料理のレパートリーを増やせます!!笑
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。まさしく母の味です！

春になると食べたくなる一品です！
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F−15
F−15 @cook_40069740

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材料

4人分
  1. タケノコ（茹） 400g
  2. 鶏もも肉（骨付きだと尚良し） 400g
  3. 梅干し 3こ
  4. 醤油 大さじ2と1/2
  5. ☆酒 大さじ2
  6. ☆砂糖 大さじ3
  7. ☆水 2.5カップ
  8. 山椒の葉（なくてもOK） 適量
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作り方

  1. 1

    タケノコは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    梅干しは種を取り除く。
    （我が家はとらないコトが多いです）

  3. 3

    ＜骨付き肉を使う場合＞
    沸騰したお湯に鶏肉を1～2分程茹で水にとりアクを落として水気を切る。

  4. 4

    鍋にタケノコ、鶏肉、梅干し、☆を加え、落し蓋をする。

  5. 5

    沸騰したら中火にして7～8分煮て醤油を加える。

  6. 6

    更に落し蓋をして途中2～3回混ぜながら煮汁が1/4になるまで煮る。

  7. 7

    器に盛り付けて、山椒の葉をのせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

・骨付きを使わない場合は、そのまま作り方3へ移ってください。

・山椒の葉は彩りでのせるので何でもOK!!

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F−15
F−15 @cook_40069740
2014/04/29 15:04に公開
まだまだ初心者ですが頑張ります♪
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