リーキ（or長ネギ）のマヨチーズグラタン
しんがし畑 @cook_40053456
話題入り、ありがとう！焼けたマヨネーズの酸味と香ばしさがトロっと甘いおネギに合います！おつまみに最適♪
このレシピの生い立ち
リーキをたくさん育ててしまったので、スープ以外のレシピを考えました。ホワイトソースでグラタンも作りましたが、マヨネーズの方がパンチがあって、合いました。
リーキ（or長ネギ）のマヨチーズグラタン
話題入り、ありがとう！焼けたマヨネーズの酸味と香ばしさがトロっと甘いおネギに合います！おつまみに最適♪
このレシピの生い立ち
リーキをたくさん育ててしまったので、スープ以外のレシピを考えました。ホワイトソースでグラタンも作りましたが、マヨネーズの方がパンチがあって、合いました。
アプリでひらく作り方
- 1
リーキは1.5㎝厚程のブツ切りにする。
マヨネーズと牛乳は混ぜておく。 - 2
鍋にオリーブオイルを熱し、弱火でじっくりリーキを焼いたら（断面に少し色がつくくらい）、水とコンソメを入れて弱火で煮る。
- 3
2の水分が殆どなくなるくらい（15～20分）煮たら、耐熱皿にリーキをそっと取り出して並べる。
- 4
上からマヨネーズソースを満遍なくかけ、チーズをふって、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
- 5
最後に黒コショウをふって、出来上がり。
コツ・ポイント
リーキを焼く時やお皿に並べる時は、形を崩さないようにすると見た目も食感もよいです。
最後に焼く時以外の加熱は弱火でじっくりと。
マヨネーズは低カロリータイプのものより普通のものがお薦め（油が違う）。
ソースが少なかったら追加で作って下さい。
つくれぽ
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