手羽元のさっぱり煮
ひーさんの食卓 @cook_40238837
お酢好きな私好みのさっぱりレシピです！生姜もたっぷり！
このレシピの生い立ち
昔祖母がよく作ってくれた味をアレンジして、ご飯によく合うようなメニューにしました。
手羽元のさっぱり煮
お酢好きな私好みのさっぱりレシピです！生姜もたっぷり！
このレシピの生い立ち
昔祖母がよく作ってくれた味をアレンジして、ご飯によく合うようなメニューにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
味を染み込みやすくするために手羽元の骨に沿って切り込みを入れる。
- 2
フライパンで手羽元を焼く。
中まで火は入れなくていいので、全体に綺麗な焼き目がつくまで焼く。 - 3
調味料を全て鍋に入れて厚めにスライスした生姜(皮付き)とスライスしたにんにくを入れて火にかける。
- 4
こんがり焼けた手羽元を鍋に入れる。火を弱めて落し蓋をして7分くらい煮込む。
- 5
途中で鍋の中をかき混ぜて、鶏肉全体に調味料が行き渡るようにする。
- 6
火を消して、冷まし、味を染み込ませる。食べる直前に温める！！ 完成！
- 7
鶏肉と一緒に固ゆで卵を煮込んでも美味しいです(⌒‐⌒)次の日は美味しさ倍増！少しすっぱめなのでお好みで調節してください。
コツ・ポイント
手羽元は煮込む前にしっかり焼き目をつけるのがポイントです！焼き目が香ばしく、旨味もとじ込もっていて、灰汁も出ません！
生姜は少し厚めに切って佃煮のように食べるのがおすすめです。
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