ヨーグルトは半日くらい水切りして下さい（200g位になる）ザルにクッキングペーパー4枚を敷いてヨーグルトを入れ冷蔵庫へ。

ココナツフラワークッキーはジップロックなどに入れて綿棒で叩いて砕きます。（ウチはガラスのオイルポットで叩きました）

溶かしたバターを②と合わせてケーキ型の下に敷いてスプーンでペタペタ平らにしてね。（シリコンスプーンだとやりやすいです）

③を冷蔵庫で休ませてる間に牛乳（水切りヨーグルトと合わせて300gになる量です）とココナツシュガーを溶かして混ぜてね。

①に卵を入れ混ぜたらレモン果汁と④を入れてホイッパーで泡立たないように混ぜてね。

⑤に全粒粉小麦を振るいながら入れてゴムベラで泡立たないように混ぜてね。
（ウチは味噌汁用の濾しザルです）

②を冷蔵庫から出して⑥の生地を半分くらい流したらカットしたゴールドキウイを全体に満遍なく入れ、残り生地も流すよ。

170度に予熱したオーブンへ入れて60分くらい焼いてね。
表面の真ん中がプルプルしなくなるまで。

オーブンペーパーを入れずに焼くので冷めたら冷蔵庫で冷やして型の淵に丸く沿いながら縦に包丁を入れて型から外してね。