ごぼうの焼き揚げ
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人あたりの栄養価】エネルギー:127kcal たんぱく質:1.2g 塩分:0.7g 野菜量:50g
このレシピの生い立ち
新発田市 令和元年度 旬の野菜レシピ＜秋・冬版＞に掲載したレシピです。
ごぼうの焼き揚げ
【1人あたりの栄養価】エネルギー:127kcal たんぱく質:1.2g 塩分:0.7g 野菜量:50g
このレシピの生い立ち
新発田市 令和元年度 旬の野菜レシピ＜秋・冬版＞に掲載したレシピです。
作り方
- 1
ごぼうは皮をこそぎ斜め薄切りにする。あく抜きのため水につけ10分程さらしキッチンペーパーで水気を拭きとり片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうに焼き色がつくまでじっくり揚げ焼きにする。
- 3
フライパンに残ってる油をキッチンペーパーで拭きとり、★を加えごぼうにからめる。
コツ・ポイント
サラダ油を少し多めにすると、ごぼうがパリッと揚がります。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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