作り方
- 1
ショウガをすりおろします。最後に残ったおろしきれないショウガは大雑把に千切りにして一緒にします
- 2
豚肉が大きすぎる時は、食べやすい適度な大きさに切ります
- 3
豚肉に調味料★とすりおろしたショウガを加えて、軽く揉み込み、このまましばらく漬けておきます(10分以上)
- 4
この間に、長ネギは斜め切り。青ネギは小口切りにしておきます
- 5
フライパンで豚肉を焼きます。漬けておいた調味料も一緒にフライパンに入れてしまいます
- 6
豚肉表面全体に火が通るまで焼けた頃に、長ネギを加えて一緒に炒めます
- 7
長ネギがしんなりして十分に火が通ったら、小口切りにした青ネギを加え、ざっと炒めて完成です
コツ・ポイント
長ネギに十分火を通したいのであれば、豚肉がある程度焼けた段階で投入してしまいます
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