油揚げですり身やつみれを挟み焼き
ＴＭＭ☆ @cook_40099174
入れるすり身は少なめの方が火の通り良し。塩わさびで頂くもよし醤油もよし塩のみでもよし生姜もよしお好みでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
すり身と油揚げが安かった。
油揚げをカリッカリにした方が食感も楽しく子供でも食べやすいのでどうしても焼きたかった。栄養面も考慮して中にすり身をいれましたーーー
油揚げですり身やつみれを挟み焼き
入れるすり身は少なめの方が火の通り良し。塩わさびで頂くもよし醤油もよし塩のみでもよし生姜もよしお好みでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
すり身と油揚げが安かった。
油揚げをカリッカリにした方が食感も楽しく子供でも食べやすいのでどうしても焼きたかった。栄養面も考慮して中にすり身をいれましたーーー
作り方
- 1
チューブのわさびに塩を加えて混ぜ、塩わさびを作っておく。
- 2
油揚げをペッタンコになるよう手で圧迫してから一辺に包丁やハサミで切り込みを入れて開く
- 3
すり身orつみれ（今回は市販の野菜たっぷりすり身使用）を8等分にして
開いた油揚げに入れて平らにする。 - 4
フライパンに並べて焦がさないように弱火でじっくり火を通し時々フライ返して押して中のすり身に火を通す。
- 5
中火にして油揚げがこんがりきつね色に色づき、カリッカリにする。
- 6
包丁で切って盛り付けをし
塩わさびを添えて召し上がれーい！！
コツ・ポイント
時間が経つと、カリッカリ感が損なわれます。焼いて直ぐ食べるか、温め直す時はまたフライパンで温め直すとカリッカリ復活！でも、あせって焦がさないでね♡
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