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練りゴマ無しでも濃厚◯胡瓜の白和え
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練りゴマ無しでも濃厚◯胡瓜の白和え-レシピのメイン写真

練りゴマ無しでも濃厚◯胡瓜の白和え

sora❁deli
sora❁deli @cook_40254129

1本余った胡瓜を簡単でボリュームある1品にしたくてお豆腐と合わせました
このレシピの生い立ち
少し手間がかかる白和えも胡瓜なら茹でる工程無しで作れて歯ざわりも良くしかも練りゴマ無しで美味しくできたので覚え書き✎*。

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少し手間がかかる白和えも胡瓜なら茹でる工程無しで作れて歯ざわりも良くしかも練りゴマ無しで美味しくできたので覚え書き✎*。

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練りゴマ無しでも濃厚◯胡瓜の白和え

sora❁deli
sora❁deli @cook_40254129

1本余った胡瓜を簡単でボリュームある1品にしたくてお豆腐と合わせました
このレシピの生い立ち
少し手間がかかる白和えも胡瓜なら茹でる工程無しで作れて歯ざわりも良くしかも練りゴマ無しで美味しくできたので覚え書き✎*。

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材料

2〜4人分
  1. 豆腐 150g
  2. 胡瓜 1本
  3. 塩 小さじ1/3
  4. 和え衣
  5. ★マヨネーズ 大さじ1
  6. ★白みそ 大さじ1
  7. ★合わせみそ 小さじ1
  8. ★白すりゴマ 大さじ1〜
  9. ★薄口醤油 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐はクッキングペーパーで包んで出来れば数時間おいておき水気を切る
    (電子レンジにかけてもいい)

  2. 2

    胡瓜はヘタを取り1〜2mmの輪切りにして塩を入れて軽く混ぜ10分程そのままおいておく

  3. 3

    豆腐を崩し和え衣の調味料を混ぜ合わせる

  4. 4

    ③に水気を絞った胡瓜を加えて軽く合わせる

コツ・ポイント

白みそがなければ合わせみそを増やしてお砂糖を少し追加すると美味しくできます
お豆腐の水気をある程度切ることでしっとり濃厚に仕上がります(切りすぎると少しポソポソします)

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sora❁deli
sora❁deli @cook_40254129
2019/09/04 12:14に公開

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