作り方
- 1
白菜は横に切りそろえてから、縦に1cm位に切ります。しょうがとにんじんは千切りにします。
-
- 2
☆の調味料を合わせ甘酢を作ります。
- 3
ボールに「1」の野菜と「2」の調味料を入れ、熱したごま油をかけ入れます。
- 4
全体を混ぜ合わせ、容器に入れて冷蔵庫に・・・
途中何度か混ぜて、味がなじんだら完成です。
コツ・ポイント
★ゴマ油は煙が出る直前に火をとめて一気にかけると、しょうがの香りとゴマの風味が増しますよ。
★浅漬けなら5・6時間で大丈夫。しっかり漬けら翌日以降に・・・
★冷蔵庫で数日保存できます。
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