おしゃれ！リースな野菜と鶏肉のトマト煮込
おしゃれ！と思わず言ってしまう、鍋のまま食卓に出せる映える一品。体あたたまる、栄養満点の一品です^ ^
このレシピの生い立ち
いつものトマトスープをオシャレにしてみました！
おしゃれ！リースな野菜と鶏肉のトマト煮込
おしゃれ！と思わず言ってしまう、鍋のまま食卓に出せる映える一品。体あたたまる、栄養満点の一品です^ ^
このレシピの生い立ち
いつものトマトスープをオシャレにしてみました！
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★2019.12.15クックパッドニュース掲載★
ありがとうございます！ -
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【見栄えポイント1】野菜は同じ直径になるべく揃うとよし。今回私は玉ねぎを外側を向き、他の料理へ使い、大きさを揃えました。
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【見栄えポイント2】
輪切りできるものなら、どの野菜でもOKですが、サツマイモとズッキーニは彩のためにあるとbetter - 4
鶏肉は4cm角くらいに切る。皮はとっても取らなくてもOK。
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鶏肉にフォークをグサグサしし、袋に入れ、○の調味料と合わせモミモミ。30分〜一晩冷蔵庫で寝かす。（柔らかくするためです）
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にんにくを薄くスライス。キャベツはザクザク切り。他の野菜は5mm幅に切り揃えていく。
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れんこんは変色しないよう、また、あく抜きのために酢水に2分晒しておく。長く漬けると風味を損ないます。
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鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくと鶏肉を炒める。
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鶏肉の表面にまんべんなく火が入ったら、一度鶏肉を取りだす。
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にんにくの残る鍋にキャベツとトマト缶、水を100cc、コンソメを入れ混ぜる。
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輪切りにした野菜たちを鍋の周りに敷き詰めていき、最後に塩コショウをまんべんなく振る。
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蓋をして中火で10分煮込み、蓋を開け鶏肉を戻すし、ローレルと一緒に5分煮込む。
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【注意】水が足りないと感じたら鍋が焦げないよう継ぎ足してください。私は最初水を入れすぎたので最後に水分飛ばしました。
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竹串を鶏肉と野菜に通し、火が通っているのを確かめたら、完成。
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【ポイント】中途半端に余る野菜は、キャベツと混ぜて隠して仕舞えばOK！
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ローズマリーやリボン型のパスタや、型抜きした野菜を飾るのもgood!
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コツ・ポイント
野菜の直径を揃えるのが見栄えのポイント！
つくれぽ
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