十分に加熱したフライパンに【1】の豚コマ肉を並べて、油を敷かずに蓋をして焼く

１〜２分加熱したら火を止めて同じく１〜２分蒸らす。蓋を空けたら焼き目がついてフライパンから剥がれたらオッケー。

豚コマ肉に火が通り脂が透明になるまで炒める。水分が蒸発してパチパチ言い始めるまで。

玉ねぎを入れて半透明になるまで炒める。

カットトマトと水を入れて蓋をしたら弱火（IR3）で15分煮込む

ミックスビーンズとお好みで生バジルを入れてソースを仕上げる

茹であがったパスタとパルミジャーノチーズをソースに絡めて完成。