れはスライサーでスライスし、酢水に浸します

肉を食べやすい大きさにカット

フライパンに肉を炒め、ゴボウを入れ少し炒めたら白滝を入れ1分くらい強火で炒めます

そこへ水気りしたレンコンを入れ半透明になるまで炒めます。

調味料を酒、みりん、砂糖、醤油の順番に加え煮詰め生姜、胡麻油を加えたら完成。混ぜてください。