お米を洗い炊飯器に入れ１合のメモリより少し、少な目に水を入れる。３０分程度置いたらスイッチオン。

明太子をほぐしておく。
チーズを型抜きする。型抜きした残りの部分を粗みじん切りにする。

１が炊き上がったら熱いうちにすし酢を入れて切るように混ぜ合わせる。

３に明太子と粗みじん切りしたチーズ、バジルを加え、ブラックペッパーを振り混ぜ合わせる。