サクッと甘さ控えめ煎茶☆ほうじ茶クッキー
お茶の風味にほっこり(*´∀｀*)
甘さ控えめのサクサククッキーです。
紅茶、ココア味にしても◎
このレシピの生い立ち
漬けもんやのほうじ茶が袋を開けるたびに
ほっこり癒される本当にいい香りなので、これでクッキーを焼いたら美味しいだろうなぁ。。。と思ってつくってみました。
サクッと甘さ控えめ煎茶☆ほうじ茶クッキー
お茶の風味にほっこり(*´∀｀*)
甘さ控えめのサクサククッキーです。
紅茶、ココア味にしても◎
このレシピの生い立ち
漬けもんやのほうじ茶が袋を開けるたびに
ほっこり癒される本当にいい香りなので、これでクッキーを焼いたら美味しいだろうなぁ。。。と思ってつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆薄力粉はふるっておく
☆茶葉を細かくしておく
☆バターと卵は常温に出しておく
☆卵は卵黄と白身をわけておく - 2
バターを柔らかくする。
レンジを使う場合は20秒くらい。解凍モードなら8℃くらいで。
液状にならないように注意。 - 3
ボウルにバターと砂糖を入れ、ふんわり白いクリーム状になるまでよーくかき混ぜる。
-
- 4
溶いた卵黄を少しずつ入れて
よく混ぜ合わせる。 -
- 5
ふるった薄力粉と
アーモンドプードルを加える。（味を2種類作りたい時はここで生地を2つに分ける。） -
- 6
分けた生地に
それぞれほうじ茶と緑茶を入れる。ボソボソした粉っぽさがなくなるようボウルに押し付けるように混ぜ合わせる。 -
- 7
生地がまとまってきたら、ラップで包み手で丸める。
冷蔵庫で30分ほどねかせる。（余った生地はこの状態で冷凍保存OK） -
- 8
冷蔵庫から取り出し、ラップで両面を覆って綿棒で５mmくらいの厚さになるよう平らに伸ばす。
オーブンを１８０℃に余熱する。 -
- 9
天板にオーブンシートを敷く。型でぬいた生地を５mm程の間隔をあけて並べる。
１８０度のオーブンで１５分から２０分焼く。 -
- 10
使った茶葉は、焙煎の香ばしい香りと、味わい深い旨味が特徴のほうじ茶。
志賀近江地方で丹念に育てられた無添加国産茶です。 -
- 11
使った茶葉は、優しお味のお茶そのものの風味をお楽しみいただける煎茶。完全無農薬、有機栽培で作られた非常に珍しお茶です。
-
コツ・ポイント
☆バターは白っぽくふんわりするまでよく混ぜます。
☆生地がボソボソと崩れどうしてもまとまらない時は、卵を少しだけ加えて切るように混ぜる。
☆オーブンによって火力に違いがあるので、時間や温度は調整が必要かも。高いほうがサックと焼けます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
