プルっとなるカスピ海ヨーグルト
スパゲッティヘア @cook_40270128
この作り方にしてからヨーグルトがプルっとなる様になりました
このレシピの生い立ち
最初はガーゼ、輪ゴムで牛乳パックで作ってましたが色々試してるうちにこのやり方に落ち着きました。
八分目にする事で酸素が足りてるのか分かりませんが密封しても大丈夫でした！
プルっとなるカスピ海ヨーグルト
この作り方にしてからヨーグルトがプルっとなる様になりました
このレシピの生い立ち
最初はガーゼ、輪ゴムで牛乳パックで作ってましたが色々試してるうちにこのやり方に落ち着きました。
八分目にする事で酸素が足りてるのか分かりませんが密封しても大丈夫でした！
アプリでひらく作り方
- 1
蓋付の鍋でタッパが半分位浸かる量のお湯を沸かす。指を入れて少し熱い位で
※熱過ぎると菌が死んじゃいます - 2
タッパにカスピ海ヨーグルトを適量入れて牛乳を少しずつ入れて泡立つ位まで泡立て器等で混ぜる。量は牛乳入れて八分目位で
-
- 3
タッパの蓋を閉めて、鍋に入れて鍋の蓋を閉めて放置します。
夜作って朝起きたら出来てます -
- 4
タッパを軽く揺らして固ってたら完成！
緩い時は冷蔵庫に入れてる間に固まります -
- 5
入れた温度により出来上がり時間が変わります。ぽちゃぽちゃしてる場合は放置時間を伸ばして下さい
- 6
熱すぎると菌が死んでしまうので40度台が良いと思います。出来上がり時間は室温とお湯の温度で違います
- 7
早く作りたい場合はお湯を40度位にキープして容器を入れて置くと早く固まります。
この場合は流し台でやると楽です
コツ・ポイント
しっかり蓋が締まる容器で作る
固まり具合を確認する為、容器は満タンにしない。
種用に二回分位取って置くと安心です
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