ベジパスタ・ブロッコリーの茎ジェノベーゼ
まめちよ12 @cook_40154122
捨てるのは忍びない、ブロッコリーの茎でパスタ風に。糖質オフで彩りもよく、適度な歯ごたえでヘルシーおつまみです。
このレシピの生い立ち
大きなブロッコリーの茎。捨てるのはもったいないし、栄養価もいいので細切りにしてみたら、歯ごたえもよく、水っぽくならないのでベジパスタに最適でした。
ベジパスタ・ブロッコリーの茎ジェノベーゼ
捨てるのは忍びない、ブロッコリーの茎でパスタ風に。糖質オフで彩りもよく、適度な歯ごたえでヘルシーおつまみです。
このレシピの生い立ち
大きなブロッコリーの茎。捨てるのはもったいないし、栄養価もいいので細切りにしてみたら、歯ごたえもよく、水っぽくならないのでベジパスタに最適でした。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎は周りの固い部分をピーラーで剥き、千切りスライサーでパスタ状にする。
- 2
鍋にお湯を沸かし、塩大さじ1(分量外)を加え、1を入れて沸騰したら1分茹でてざるに上げる。
- 3
お湯を切った2を鍋に戻して、ジェノベーゼソースを加え弱火にかけてソースと和えたら、お皿に盛り付ける。
- 4
削ったパルミジャーノまたは粉チーズをかけ、お好みで黒胡椒を振って完成。
コツ・ポイント
茹で過ぎ禁物。グズグズになって歯ごたえもなくなるので、さっと茹でてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20112914
