レンズ豆と緑豆は水で3時間ほどつけておく。ソイミートも水で戻しておく。

レンズ豆と緑豆、玉ねぎをフードプロセッサーでガーッする。

ボールにガーッした豆と水を切ったソイミートを入れ、パン粉、片栗粉、塩、こしょう、ナツメグを入れてこねる。

ハンバーグの形に成型して、フライパンに油を引き、両面をこんがりと焼く。