里芋の皮をむき、塩を振り、水で何度か洗う

そのまま10分程度水にさらす

里芋を鍋に入れ、★を全て入れ、火を点ける

沸騰したら弱火にし、落し蓋をして10〜15分煮込む

柔らかくなったら強火にし、水気を飛ばして絡めて出来上がり