【糖質制限】あさりとパプリカ激旨中華炒め
糖質制限・豆太郎 @soycom
大豆100％で作った糖質制限できる「ビゴーレ乾麺（大豆麺）」のお奨めレシピ！うどんでもパスタにも変化自在な中華炒めです。
このレシピの生い立ち
ビゴーレ大豆麺（太麺）は、大豆100％だからこその大豆の風味が強いので、より食べやすく美味しいレシピを模索しました。
【糖質制限】あさりとパプリカ激旨中華炒め
大豆100％で作った糖質制限できる「ビゴーレ乾麺（大豆麺）」のお奨めレシピ！うどんでもパスタにも変化自在な中華炒めです。
このレシピの生い立ち
ビゴーレ大豆麺（太麺）は、大豆100％だからこその大豆の風味が強いので、より食べやすく美味しいレシピを模索しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料写真です。
-
- 2
ビゴーレ大豆麺（太麺）を半分に割ります。全体の1/4程度をとりだし、たっぷりの水で茹でます。
-
- 3
５分茹であがりはこんな感じです。炒めるので少し柔らくしても大丈夫です。
-
- 4
次にオリーブ油、ネギ（小口切り）、赤唐辛子をいれてあさりを炒める。水分が飛んできたら料理酒をいれてふたをする。（約3分）
-
- 5
出来た「あさりの酒蒸し」をとりだす。油で長ネギ、パプリカを炒める。さくっと火がはいったら、あさりの酒蒸しを汁ごと投入。
-
- 6
中華だしの素、塩コショウで味を調える。仕上げに茹でた大豆麺をいれてスープを吸わせる。最後にごま油で香りづけをする。
-
- 7
完成写真！
-
コツ・ポイント
あさり別に酒蒸しをすることで、うまみを引き出します。また糖質を抑えるための「ビゴーレ大豆麺」は、５分以上しっかり茹でると大豆独特の風味が弱くなります。
▼糖質制限の商品購入は
「ソイコム ビゴーレ乾麺」で検索してください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19987214
