コンソメと水を入れ溶かし、あらかじめ混ぜたウスターソース・赤ワイン・ケチャップを入れ中火〜強火で混ぜ合わせる。

水・赤ワインを入れ煮込む。
圧力鍋の場合はお好み、普通の鍋の場合は弱火で3時間も放っておけば柔らかくなります。