全粒粉入りクロワッサン(HB使用)

22hot
22hot @cook_40127966

サクサクの全粒粉入りクロワッサン♪全粒粉好きには、堪りません!!

このレシピの生い立ち
全粒粉のクロワッサンも美味しいだろなと思いまして^^

全粒粉入りクロワッサン(HB使用)

サクサクの全粒粉入りクロワッサン♪全粒粉好きには、堪りません!!

このレシピの生い立ち
全粒粉のクロワッサンも美味しいだろなと思いまして^^

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材料

小も合わせて約9~11個
  1. リスドォル 150g
  2. 全粒粉 50g
  3. グラニュー糖 20g
  4. 4.5g
  5. インスタントドライイースト 4g
  6. スキムミルク 10g
  7. (全卵) 10g
  8. バター(無塩) 10g
  9. 100g
  10. *巻き込み用バター(無塩) 100g
  11. 溶き卵(ドリュール) 適量

作り方

  1. 1

    失敗しないクロワッサン(HB使用)
    レシピID : 19970435
    こちらを参考に。

  2. 2

    二次発酵前。

  3. 3

    二次発酵完了。
    二次発酵、30度2時間かかりました。一概には、言えませんが。

  4. 4

    美味しいですよ^^

  5. 5

    だんめんず

  6. 6

    ウィンナーミニクロワッサン(HB使用)
    レシピID : 20054107

コツ・ポイント

レシピにより詳しく書かせて、頂きました^^

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さつまいも農家の傍ら、パンやお菓子作りを楽しんでいます♡度々、レシピの改良を行っています。作られる前にレシピの確認をして頂けます様。皆様のつくれぽを反映させて頂いています。インスタ始めました!https://www.instagram.com/maika.misana/?hl=ja
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