牛乳に紅茶の葉を入れ沸騰する直前まで温める。

型の準備をする。※薄くマーガリンを塗って薄力粉をはたいた状態。

FPに薄力粉、砂糖を入れ撹拌する。

マーガリンも加えさらさらなるまで撹拌する。

紅茶も加えぽろぽろなるまで撹拌する。※牛乳に膜が張っていたら取り除いてください。

手でまとめラップの上で伸ばす。オーブンを180度にする。

これくらい。

型に生地を敷き込み、フォークで底と側面に穴をあけておく。

重石をしいて180度のオーブンでまず15分焼く。※重石はお米や小豆で代用可。

焼いている間にフィリングを作ります。ホワイトチョコとマーガリンを湯煎で一緒に溶かす。

溶けたら卵黄を加えよく混ぜる。卵白は別のボウルにいれておく。

分量の牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。

薄力粉をふるいながら加える。

中心から外側に向かって混ぜ、だまにならないようにする。

このように滑らかになればOK。

タルトが焼けたら重石をとって再び180度のオーブンで5分焼く。

卵白に砂糖を加えつのが立つまで泡立てる。※泡立てすぎると混ぜにくいのであまり固くなりすぎないように。

卵白を三分の一⑮に加え一体化するまで混ぜる。

⑱の生地を卵白が入っているボウルに全て加え、ボウルの底をすくうようにしながら混ぜる。

フィリングの完成。

くるみをあらく砕きタルトに敷く。

フィリングを少し高い位置から流す。

180度のオーブンで25分焼く。あればシロップを塗る。

お好みで粉糖をふりかけて完成♪