ながいも～麻婆(子供編)
saosao☆ @cook_40246802
うちにはチビがいるので、辛いものはいっさい入っていませんー
お皿にとってから、各々で唐辛子や胡椒をいれます。
このレシピの生い立ち
切ったり、すったり、だけの長芋だと飽きてしまって。
豆腐の代わりにしてみました。
ながいも～麻婆(子供編)
うちにはチビがいるので、辛いものはいっさい入っていませんー
お皿にとってから、各々で唐辛子や胡椒をいれます。
このレシピの生い立ち
切ったり、すったり、だけの長芋だと飽きてしまって。
豆腐の代わりにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油ににんにく、しょうが、ネギをみじん切りにしてフライパンで炒めます。
- 2
ひき肉をいれて、さらに炒めます。
ひき肉から出てくる油が、白濁から透明になるまで、炒めて下さいね。 - 3
だし汁、または水をいれて、沸騰させる。
醤油、味噌で味を整える。
あくとりも忘れずに。 -
- 4
最後に一口大に切った長芋をいれます。
シャキシャキ感を残すため、火はすぐに止めて下さい。
-
- 5
みじん切りした長ネギと水溶き片栗粉をいれて軽く混ぜたら、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
うちはツユダクが好きなので、だし汁はかなり多めです。
長芋は長く火にかけると、ホクホクになります。
手早く調理して長芋のシャキシャキ感を楽しんで下さい♪
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