ケフィアヨーグルト
ヤマネコさん @cook_40239477
ケフィア 種菌で簡単にヨーグルトが^ ^
このレシピの生い立ち
今回は種菌 1本を最初に使いました、市販でケフィアヨーグルトを売っているのをあまり見たことないので種菌を買い作りました
ケフィアヨーグルト
ケフィア 種菌で簡単にヨーグルトが^ ^
このレシピの生い立ち
今回は種菌 1本を最初に使いました、市販でケフィアヨーグルトを売っているのをあまり見たことないので種菌を買い作りました
作り方
- 1
容器を消毒します
-
- 2
乳をカップ1杯(100cc)抜きます容器に牛乳を半分まで入れます、入れたらスプーンでよく混ぜます
-
- 3
種菌を入れ混ぜて、残りの牛乳半分を入れ、よく混ぜ蓋をします
-
- 4
ヨーグルトメーカーに入れ25度で24時間培養します、固まったら完成です
-
- 5
培養する時は、ヨーグルトを100g取りおきます
- 6
牛乳(豆乳)100gぐらいにオリゴ糖(蜂蜜)スプーン1杯をいれてよく混ぜます
- 7
6がよく混ざったら残りの牛乳(豆乳)とヨーグルトを入れて培養します、何回か作れます
-
コツ・ポイント
・賞味期限は使った牛乳のになります、なるべく新鮮なものを用意しましょう
・ヨーグルトメーカーがなくても暖かい部屋に置けばできます
・ヨーグルトを入れて培養し何回か作れますが雑菌が湧いたりします、変な匂いや変色します、その時は捨ててください
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