さつまいもは皮を剥き細切れにし、豆乳2カップと砂糖全量入れ加熱スタート。豆乳はだいたいヒタヒタ程度。

中火でコトコト、水分飛んできたら残りの2カップ豆乳〜(°▽°)
またヒタヒタ程度。

はちみつ、バターをすくって混ぜる、また水分飛ぶまでコトコト。さつまいもを潰しながら。

かなり潰れたら一度火から下ろしてあら熱をとる。すくったらボタッと落ちる位のやわらかさです。
味見して自分の好きな甘さで。

あら熱が取れたら卵黄、小麦粉を混ぜる。卵黄は小皿でちょっと割って小皿にわざとこびりつかせる。小麦粉もだいたいでね。

カップに八分目入れ焼きます。
この時こびりつかせた卵黄にはちみつ少々、水少々混ぜて上に塗りましょう。塗らなくてもいいし。

200度で20分位。自分の好きな焼き目で。出来上がりです。
カップはダイ○ーのよく売ってるカップ10個分でした。