鶏むね肉をそぎ切りにしてフォークで穴を刺す。

ボールに合わせ調味料を作ってよく混ぜる。

鶏むね肉の水分をキッチンペーパーで拭いて2の合わせ調味料に冷蔵庫に入れて30分以上つける。

フライパンに油を入れて中火以下で両面じっくり焼く。

お皿に盛り付けてお好みでレモンやかぼすを添える。