新ジャガは半分に切って
蒸し鍋で15分、むす。

皮がむけるくらい柔らかになったらところどころむいて、バターで炒める。

砂糖大さじ一杯、醤油と白だし合わせて大さじ一杯入れて、からめる。

少ししみてきたところで、仕上げにみりんを小さじ一杯入れて火を止める。