作り方
- 1
かぼちゃを食べやすい大きさに切り鍋に入れ、ひたひたになる程度の水を入れる。鍋の大きさにもよりますが、200cc足らず位。
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- 2
砂糖、塩麹を入れて、柔らかくなるまで煮る。お好みの柔らかさになったら出来上がり。
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コツ・ポイント
かぼちゃの皮は、ところどころを包丁で落とすと、味も染み込み易いように思います。
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