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小松菜と厚揚げの煮物
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小松菜と厚揚げの煮物-レシピのメイン写真

小松菜と厚揚げの煮物

国分寺市
国分寺市 @cook_40139416

厚揚げは、カルシウムが摂れてボリュームもありメインのおかずにもなります。小松菜も加わりカルシウム、鉄を多く含む煮物です。
このレシピの生い立ち
出産・子育て応援事業ゆりかごこくぶんじで考案された「妊婦さんのための簡単おいしい野菜レシピ」の一つです。

厚揚げは、カルシウムが摂れてボリュームもありメインのおかずにもなります。小松菜も加わりカルシウム、鉄を多く含む煮物です。
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小松菜と厚揚げの煮物

国分寺市
国分寺市 @cook_40139416

厚揚げは、カルシウムが摂れてボリュームもありメインのおかずにもなります。小松菜も加わりカルシウム、鉄を多く含む煮物です。
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材料

2人分
  • 小松菜 2/3束(140g)
  • 厚揚げ 1枚(160g)
  • かいわれ大根 15g
  • 砂糖 大さじ1弱
  • しょうゆ 大さじ1弱
  • みりん 小さじ1強
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    小松菜は4cmほどに切る。かいわれ大根は根を切る。

  2. 2

    厚揚げは、ペーパータオルで油をふき取り(湯で油抜きしてもよい)3cm角に切る。

    • 小松菜と厚揚げの煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に、調味料と水を入れ厚揚げを7分ほど煮る。

    • 小松菜と厚揚げの煮物作り方3写真
  4. 4

    小松菜を加え、さらに5分ほど煮る。

    • 小松菜と厚揚げの煮物作り方4写真
  5. 5

    かいわれ大根を入れフタをして火を消し1分おく。

    • 小松菜と厚揚げの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

お好みで、おろし生姜を添えてもおいしいです。

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国分寺市
国分寺市 @cook_40139416
2018/01/31 02:11に公開
国分寺市の公式キッチンです。市の栄養士が作成した給食や講座のメニュ−等を載せていきます。どうぞよろしくお願いします。キャラクターは市のイメージキャラクターの「ぶんじほたるホッチ」,学校給食だよりで登場する「うどぽん(うど)」・「ちゃっぱー(茶)」・「ブルちゃん(ブルーベリー)」,健康推進課の噛ミング30(サンマル)・食育推進キャラクター「カメ(噛め)ちゃん」です。
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このレシピのキーワード

煮物 小松菜 かいわれ 厚揚げ

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