パン生地（レシピID : 19725536）を一次発酵まで行う。

小麦粉（分量外）を敷いた作業台に、1の生地を乗せる。

生地を9等分する（計量したところ、ひとつ65～70gでした)。
ワックスペーパーをかけて10分ベンチタイム。

その間に、バットなどにベーコンを広げ、片面に塩・黒胡椒をふる。

3で分割した生地をフットボール型にする。

生地をめん棒でベーコン半分より少し長めに伸ばす。

4のベーコンを塩と黒胡椒をふった面を中にして半分に折り、生地に乗せる。

端から軽く巻いて行く。

巻き終わりには、生地を摘んで合わせる。

こうすると二次発酵中に巻きが緩みません。

薄く油をスプレーまたは塗った焼き型に、巻き終わりを下にして並べる。

ハケで生地の表面にオリーブ油をまんべんなく塗る。

12の上に、塩・黒胡椒をふる。

プラスチック製のトレイまたはラップを軽く被せ、保温しながら約60分二次発酵する。

約1.5倍に膨らめばOK（膨らみが足りない時は、時間を延長)。

180℃のオーブンで25分焼く。
焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節して下さい。

焼き上がったら、ラックに移して冷ます。個別にラップして冷凍保存できます。

パンとパンがくっついた場合は、境目をヘラ等で切り込むと綺麗に離れます。

もちろん、完全に冷まさずホカホカな焼き立てを食べても！

今回はレギュラーサイズのベーコンを使用。ハーフサイズや厚切りでは、お好みに応じて量を調節して下さい。