ママがいつも作ってくれる美味しいブリ大根このレシピの生い立ち教えてもらいました♡
＊ブリの下茹で＊
お酒を入れて沸騰したお湯にブリを1・2分下茹でする(下茹で後氷水につけるとよい)
大根を桂剥きして半月切りにする(厚さ1cm弱)
大根がかぶるくらいの水を入れて火にかける(少し多めに)
ブリは2つか3つに切る
大根に竹串が通ったら
＊酒＊砂糖
を入れる
落し蓋をして7分くらい煮る
濃口醤油みりん
を入れて水分が少なくなるまで煮詰める
お酒で下茹でしておくこと
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