大根とこんにゃくのサイコロきんぴら♪
イチフユ @cook_40069542
大根とこんにゃくってお互いを主張しないので、箸休めにとってもいいのです。
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらをこんにゃくを入れて更にローカロリーにしてみました。こんにゃく好きな家族なので、いつの間にか定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。こんにゃくは下茹でし、鰹節は袋の上から揉んで粉にしておく。唐辛子はワタと種をとって、細かく切っておく。
-
- 2
こんにゃくはサイコロにカットする。（食べづらいほど小さくは切らない）
-
- 3
大根もこんにゃくのように切る。
-
- 4
とうがらし、私は原型のまま冷凍して置いています。
-
- 5
深型のフライパンに唐辛子を入れ、香りが立つまで炒める。
-
- 6
5にこんにゃくを入れ、炒める。（油ハネ注意！）こんにゃくに油が回ったら、
-
- 7
大根も炒める。
-
- 8
しっかり炒める。
-
- 9
大根の表面が透き通ってきたら
-
- 10
砂糖を入れ、軽く炒め合わせ、出汁、（水）醤油、と投入する。
-
- 11
蓋をして弱火で１０分煮る。そして１０分放置。
-
- 12
粉にした鰹節を用意して
-
- 13
11を再沸騰させたら、
-
- 14
粉にした鰹節を投入し、強めの中火で一気に仕上げる。汁気が無くなるまで煮切る。
-
- 15
器に盛り、白ごまを飾ったら完成！
-
コツ・ポイント
かつおぶしを粉にして最後に投入するのがポイントです。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
超簡単☆お正月だよ！蒟蒻のきんぴら♪♪ 超簡単☆お正月だよ！蒟蒻のきんぴら♪♪
お正月の甘めな味付けに飽きたらしょっぱい味が食べたい♪箸休めに蒟蒻のきんぴら♪♪普段使いもかなりイケるおかずなんです♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19989201
